1° Corso per assaggiatori di oli di oliva vergini

Il 3 febbraio 2022 si è concluso il primo corso per assaggiatori di oli di oliva vergine dedicato agli studenti dell’università Unitus Tuscia di Viterbo. Alla fine delle 35 ore svolte tra nozioni teoriche sugli aspetti che determinano la qualità del prodotto, assaggi pratici e guidati per testare gli oli e le prove sensoriali di valutazione, i corsisti hanno conseguito l’attestato di idoneità fisiologica, il primo dei due step necessari per iscriversi all’elenco nazionale dei tecnici ed esperti di oli di oliva vergini ed extra vergini.