11° Corso per assaggiatori di oli di oliva Vergini

Il 9 Maggio 2023, presso la nostra scuola si è concluso l’11° Corso per assaggiatori di oli di oliva vergini. Il percorso iniziato il 4 aprile 2023, ha appassionato sempre di più i corsisti i quali hanno potuto: addentrarsi nelle materie sviluppate per meglio comprendere gli aspetti che determinano la qualità del prodotto; conoscere le caratteristiche della biodiversità italiana attraverso l’assaggio degli oli da noi selezionati; sperimentato in cucina per decifrare i giusti abbinamenti con i cibi; ed, infine, affrontato e superato brillantemente le 4 prove di allineamento previste dal regolamento, per conquistare l’attestato di idoneità fisiologica.
Un ringraziamento particolare, per aver prestato la propria preziosa testimonianza del duro lavoro di produttore, va a Lucia Iannotta dell’omonima azienda Agricola e all’attrice Margareth Madè dell’azienda Gioi di Sicilia.